わーい🙌
北海道から
冷凍花咲ガニ🦀が送られてきましたよ。
うちのシロヒメウズラさんと相談
『カニ鍋🥘のち
ヒメウズラ卵雑炊はいかが？』
『それいいね👍』
ということで
ヒメウズラ卵料理5品目は
『カニ卵雑炊』に決定
シロヒメウズラシリーズ前回
https://ameblo.jp/yokkaichishoukaki/entry-12661219210.html
からの続編です
天津飯のときは
https://ameblo.jp/yokkaichishoukaki/entry-12659680803.html
たくさんの具材の食品ロスがでたので
今回は、ニワトリ、並ウズラの卵でも
並行して雑炊をつくることにしました。
まずは、カニ鍋の作成
カニを常温解凍
出汁はいつも適当。ですが‥‥
今回は解凍時に出てきたカニエキスを加えます
具は定番の
白菜
春菊、人参
きのこ類（エリンギ、えのき、松太郎）と豆腐
まずヒメウズラと並ウズラ用鍋の準備完了
これだけだと、腹の肥やしにもなりませんし
食品ロスも出るので
通常サイズの鍋も準備
こっちのお鍋で、ニワトリの卵で雑炊を作ります
土鍋にカニさん投入
甲羅を外して、足をもいで
残酷な姿😅で茹でます。
内子もあって立派なメスの花咲蟹でした
いただきます🙏
メガ(Mega)うまい！！！
花咲蟹、最高〜〜
たくさん食べて満足👍👍👍
実は
今日のレポートはこれからが本番
ミニマムサイズの鍋に
カニエキスたっぷり。
これで雑炊をつくりま〜す
使うのも小さなヒメウズラ の卵1個
ごはんは炊きたて
溶いた卵を投入
ふわふわ卵のところで、
火🔥ではなく電気(IHなので)を止める
海苔をふりかけて完成
今までのヒメウズラ卵料理よりは
味わえるぐらいにはボリュームがあります
確かに『おいしいカニ卵雑炊！』
花咲蟹とヒメウズラのコラボ完成です👏
ここからおまけです。
並ウズラ用の鍋
当然完食。
こちらの雑炊には
並ウズラの卵(市販)を使います。
『花咲蟹並ウズラ卵雑炊』
ニワトリの卵も同様に
（普通サイズがでかく感じる😲）
最後は、ニワトリの卵で作った雑炊。
これで３種雑炊完食
ニワトリさん、並ウズラさんのおかげで
食品ロス無し
ありがとうございました🙇♂️
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2021年03月15日更新
